たのしくまじめに仕事する...instagramで綴る、リトスタちいさな写真日記。（2008年〜2014年9月までの旧「ウラ★スタ」はこちらからどうぞ。）
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秋は暇なのよねー、と愚痴っても始まらないので、この隙に久々！自家製ツナを作りました。そしてちゃんと店頭販売用の瓶詰めも作ってみました。ツナって苦手〜という方も多いようなのですが、自家製で作るツナは別物！ツナというよりマグロのコンフィだと思ってください。マグロをレモン、タイム、ブラックペッパーと一緒に、オリーブオイルでコトコト煮ています。軽く塩とブラックペッパーを振っておつまみに、オニオンスライスと和えればグレードアップ、もちろんサラダにサンドイッチに何でもいけます。近々お店でもお出ししますが、ブロッコリーと半熟たまごに合わせたサラダなんて、ちょっとごちそう感のあるサラダになりますよ。この機会に、ぜひ！（麻）
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