たのしくまじめに仕事する...instagramで綴る、リトスタちいさな写真日記。（2008年〜2014年9月までの旧「ウラ★スタ」はこちらからどうぞ。）
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ミヤザキの企画ノートです。昨日はokayanとブレーンストーミングしながら、あーだもないこーでもないと意見を戦わせ、ホームセンターに行って資材を見てみたり、そこからまたネットを検索したり、無限まで可能性を広げて、取捨選択して、また転換して、思考が凝り固まらないようぐるぐるーっと考えながら、根幹であるリトスタのコンセプト「ふだん着の、ごちそう」へ戻っていくという作業の繰り返し。今プランナーに戻ったら、もっと良いプランナーになれる気がするやっと思考を整理整頓する段階にやってきた。でも実際のメニューやら、オペレーションやら、資材やら、スタッフ配置や1日のスケジュール、考えることはまだまだ山積み。これからお店に行って、レギュラースタッフであるキッチンコンビ、ナベさんとグラとミーティング。さて、どうなることやら。（麻）
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