当店名物店員okayanプレゼンツ「ヨタバナシ」。日々のこと、お店のこと、ワタクシのこと、あんなこと、こんなこと、ちょこちょこ書いてます。

さてさて、センター入試初日の本日初お目見えでした、がんばれ受験生！激励企画！週末限定チキンカツカレー！でございますが、えぇ、大好評のうちの初日を終えることができました。ありがとうございました。

.....しかし、ホントすごかったですよ。
なにがって......今日のランチにご来店頂いた男性のお客さんの8割.....9割近くがチキンカツカレーをご注文！ま、確かに日替わりのメニューが「ベトナム風ゆで鶏ごはん」と、ややヘルシーな、さっぱりした印象の一品でございましたから、えぇ、カレー＆カツ、どっちも男性の大変好みのお料理でございますから、えぇ、訴求力は絶大でありました（笑）.....って、実はオープンからこの方、ランチにこんなにカレーが出たのは初めてです、ハイ.....店長ミヤザキもビックリ！（笑）

と、そのチキンカツカレー、今日は初日ということで.....えぇ、店長の粋な計らいで、僕らもお昼の賄いにいただくことが出来ました。かりっと揚がったチキンカツ.....ムネ肉なので、脂分も少なく、やや淡泊なところが逆に油っこすぎないでカレーによく合います.....カレールゥも実は昨日仕込みが終わって一晩寝かしただけの....ややフレッシュなカレーでしたが、その分スパイスの香りが十分残った.....ルゥというよりソースといった感もあって、なかなかバランスがよく.....いや、ホントにおいしいなと、

.....ホントにおいしいなと思っていただいたんですが。

.....実は、今回のカレーに限らず.....うちのごはんはおいしいなーと、そんな風に思いつつ賄いをたべることがしょっちゅうで、ともすれば......「うちのごはん＝おいしい」という、そうゆう前提、思い込みでたべてるだけなんじゃないのかなと、確かにあるレベル以上はおいしいんですけど.....比較しているわけではないので.....逆に.....ものすごいおいしい！と思うことも少ないんじゃないだろうかと。

そんなことを店長ミヤザキに申してみますと.....私もそう思うよ.....うちのごはんがホントにおいしいか、だんだんわからなくなってくるところあるもん.....どう作っても今は私の味、私がおいしいと味付ける味になってるもん......それがホントに誰かを感激させるような味なのか.....ちょっとよくわからないところがある.....と。
そんな話をしていると.....そろそろうちのキッチンスタッフとして加わってくれて、1年になろうかというガヮちゃんが......いや、うちの料理はおいしいですよ.....ちゃんとお金を払って、ちゃんとおいしい料理だと思います....と、あぁ、そんな風に思ってくれるって、うれしいね。

確かにガヮちゃんもクロちゃんも.....うちにスタッフとして来て、たべて大好きになった料理や食材って、ホントに多いもんね......お客さんも、嫌いだったものが好きになったとブロッコリーを山盛りお召し上がりになられる方もいらっしゃいます（笑）

ま、そうは言っても、ミヤザキ母・当店永世料理長のミヤザキヨウコの料理と味覚をベースに、ほとんど素人同然の店長ミヤザキがここまで作り上げてきた料理......それが今までたくさんのお客さんに支持いただけたことはとてもうれしく、ありがたいことであります。

その基本を変えずに、これからどんな味を求めていくのか....そろそろそんな時期に来ているのかもしれません。味覚のセンスのいい若い2人のキッチンスタッフもいっしょに.....おいしいとこにみんなでくり出してみるのも.....いいのかもしれませんね。

そんなところに、ようやく来れたのかな、僕らは。